凉拌龙须菜的做法步骤

导读:凉拌龙须菜的做法步骤 凉拌龙须菜的做法步骤如何?炎热的夏天,来一盘凉拌龙须菜,味道鲜美,爽脆可口,是大家不可多得的选择。龙须菜的外形须长而卷,看上去就好像传说中龙的...
凉拌龙须菜的做法步骤
凉拌龙须菜的做法步骤如何?炎热的夏天,来一盘凉拌龙须菜,味道鲜美,爽脆可口,是大家不可多得的选择。龙须菜的外形须长而卷,看上去就好像传说中龙的胡须一样,故取名龙须菜。龙须菜的做法很多,用开水氽烫后可做成凉拌龙须菜、还能做炒龙须菜,还可以用来腌制。凉拌龙须菜的做法步骤如何?
凉拌龙须菜的做法:
食材:
主料:干龙须菜60克、胡萝卜20克、红辣椒3克、葱10克
配料:盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙
制作:
1、 干龙须菜冲洗干净,用清水浸泡3小时,再次清洗干净。
2、 胡萝卜、葱切丝,红辣椒切成片。
3、 把龙须菜和胡萝卜丝、红椒片放入大碗中,加入盐、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌匀即可。
凉拌龙须菜制作技巧:
1、由于龙须菜比较脏,而且很娇柔,所以在清洗的时候最好用流水冲洗,以免过多浸泡让龙须菜的营养流失。
2、在烫龙须菜的时候,只要龙须菜变色就立即捞出,以免影响凉拌龙须菜的口感。
3、冰水应该事先就准备好,可以将烧好的开水放到冰箱中迅速降温,用冰水过了的凉拌龙须菜,口感会非常爽脆。
上述就是凉拌龙须菜的做法步骤内容知识。

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