华润啤酒在《中国酿造》纪录片中，深挖古老酿造文化

央视总会为观众们打造极具匠心电视节目，打造众多纪录片让我们更好地了解中华五千年文化。在最近，央视又播放了一部令人震撼的美食人文类型的纪录片，它就是《中国酿造》。这一纪录片播出之后，就得到了网友们的广泛热议，在第七集《谷芽几度秋》中，从华润啤酒湖北武汉的酿酒圣地开拍，直观呈现给观众，华润啤酒高端佳作“醴”的魅力。

在这部充满人文关怀的纪录片里，观众得以一睹华润啤酒酿酒大师们追寻古人足迹，再现千年酿造秘技的风采。他们将古人的智慧结晶与现代科技相融合，匠心独运，终于酿出了蕴含着深厚东方文化底蕴的“醴”酒。这款佳酿的诞生，既是对中国古老酿造文化的一次深入挖掘和传承，也向世界展现了中国啤酒工业在创新与文化自信方面的坚实步伐。

纪录片中提到，华润啤酒将其高端产品冠以“醴”之名，以此表达对古代酿造技艺的崇敬与继承。在科技日新月异的今天，华润啤酒的酿酒大师们始终坚守初心，致力于探寻历史长河中的酿造之源，以此向古人的智慧和贡献致敬。这种将东方情怀与西方精湛工艺完美融合的追求，正是华润啤酒独树一帜的酿造哲学。

寻回失落的“醴”，重塑东方啤酒的荣耀

在漫长的历史长河中，华夏文明孕育了无数珍贵的文化遗产。其中，古代酿造的“醴”酒，以其独特的工艺和风味，曾一度成为古人宴饮的佳酿。然而，随着时间的流逝，醴酒逐渐淡出了人们的视野，成为了一段尘封的记忆。

近年来，随着国潮文化的兴起，越来越多的企业开始挖掘中国传统文化元素，将其融入现代产品中。在这一背景下，华润啤酒决定重拾失落的“醴”酒文化，打造一款具有东方韵味的啤酒产品。

为了寻回失传的“醴”酒酿造工艺，华润啤酒组建了一支由首席酿酒师钟俊辉领衔的研发团队。他们深入古籍，探寻醴酒的酿造秘诀；走访民间，寻找那些流传千古的酿酒技艺。

如今，“醴”酒已经成为华润啤酒的一张文化名片，也成为了中国啤酒行业的一个新标杆。它的成功上市，不仅赢得了消费者的喜爱和认可，还引发了行业内外的广泛关注和热议。许多专家认为，“醴”酒的成功不仅体现了华润啤酒对传统文化的尊重和传承，更彰显了中国啤酒行业的创新实力和文化自信。

回望这段寻回“醴”的旅程，我们不禁为华润啤酒的勇气和决心而点赞。他们用实际行动向世界证明：中国传统文化元素与现代工艺相结合，完全可以打造出具有国际竞争力的优秀产品。同时，我们也期待更多的企业能够像华润啤酒一样，深入挖掘中国传统文化资源，将其转化为现实生产力，推动中国文化在全球范围内的传播和影响力。

中国啤酒的华章再启：醴的文化盛宴

华润雪花“醴”的诞生，如同久旱逢甘露，为中国啤酒界带来了一场前所未有的文化盛宴。这款佳酿不仅承载了华润啤酒对“述说东方酒韵”的执着追求，更在点滴间流露出对古老文化的无限敬意。

追寻“醴”的足迹，仿佛踏上了一段时光之旅。王涛与他的团队在历史的长河中探寻，每一滴汗水都凝聚着对古代酿酒技艺的渴望与敬畏。他们翻阅古籍，揣摩古法，甚至邀请考古学家共同解密那段尘封的岁月。最终，在现代科技与古代智慧的交融中，“醴”如凤凰涅槃，重现人间。

这款酒以黍米、薏米、粟米、百合为原料，严格遵循古法酿造，仿佛穿越时空的隧道，将我们带回了那个酒香四溢的远古时代。发酵罐的设计灵感源于仰韶尖底瓮，既是对古代文明的致敬，也是对现代审美的创新。

“醴”的出现，如同一颗璀璨的明珠，照亮了国产啤酒的文化之路。它打破了现代人对啤酒的固有认知，展现了东方酿酒工艺的博大精深。在华润啤酒的引领下，国产啤酒不再只是简单的饮品，而是成为了传承历史、弘扬文化的载体。

从“雪花”的轻盈飘洒，到“醴”的醇厚绵长，华润啤酒以其独特的魅力，勾勒出一幅东方啤酒的壮美画卷。这不仅仅是一次产品的升级，更是一次文化的觉醒。在“醴”的引领下，我们仿佛看到了国产啤酒的未来——那将是一个充满文化自信、展现东方韵味的崭新时代。

此刻，“醴”不仅仅是一款酒，更是一种象征，一种骄傲。它代表着东方大国对传统文化的传承与创新，也代表着国产啤酒在国际舞台上的崛起与辉煌。

从西方Beer到东方醲醴：华润啤酒的文化传承与创新之旅

在华夏大地上，一场啤酒的文化变革正在悄然发生。华润啤酒，作为这场变革的引领者，正通过其不断探索和创新，将中国古老的醴酒文化重新带入现代生活，赋予其新的生命和内涵。

自2022年起，华润啤酒便开始了对醴酒的深入研究和升级。在首席酿酒师钟俊辉的领导下，研发团队经过无数次的试验和改进，成功在原有醴酒的基础上，酿造出了一款更高酒精度、更高原麦汁浓度的烈性啤酒——醲醴。

醲醴的诞生，是华润啤酒对传统文化和现代工艺完美融合的体现。在酿造过程中，研发团队不仅选用了优质的原料和酵母，还创新性地使用了中国传统木料来模拟古代储酒环境，使酒香更加醇厚。同时，瓶口采用蜡封形式，寓意着时光的力量和千年的封藏。

醲醴的面世，不仅刷新了啤酒发酵的极限，更以其丰富醇香的口感和温润的酒精感，赢得了消费者的喜爱和赞誉。人们称赞它“深邃如琥珀，细腻如千堆雪”，将其视为中华酒文化的新瑰宝。

文化学者马未都更是对醲醴赞不绝口，认为它为生活增添了更多色彩，为饮酒场景带来了更多可能性。他表示，无论是自斟自饮，还是与好友共饮，醲醴都能满足多元化的社交需求，为中华酒文化贡献了独特的价值与贡献。

在华润啤酒的带领下，中国啤酒行业正逐渐走出西方的影响，回归到自己的文化根源。从“醴”的文化回归，到“醲醴”的美学新表达，华润啤酒用东方特有的理想主义和浪漫主义，填补了《天工开物》中“醴遂至失传”的遗憾。

展望未来，华润啤酒将继续坚持高端化发展的策略和方向。正如侯孝海在2023中国啤酒T5峰会上所言：“中国啤酒产业市场才进入波澜壮阔的高端化进程上半场。”华润啤酒将继续努力，通过不断创新和探索，为中国啤酒行业开拓更加辽阔的未来。

1月24日，在“中国经济新闻人物评选（2023-2024）——企业家之夜”上，侯孝海荣获“中国经济新闻人物”，其颁奖词为：他是中国啤酒行业领军者，连续17年蝉联中国啤酒行业销量第一，他勠力将啤酒与华夏美学结合，用顶部传承理念打造雪花啤酒中国高端酒形象。

通过上述的介绍，还有在《中国酿造》纪录片中的表现，大家可以看到华润啤酒对于中国千年的酿酒文化的传承，同时结合了创新理念和技术，将东方酿造文化更好地呈现到大家面前，刷新大家对中国啤酒的认知，并带领中国啤酒文化走向更高的阶层。